24* DEZEMBER

MERRY CHRISTMAS!

Ich wünsche Euch ein wundervolles Weihnachtsfest.

Der letzte Christmas Cocktail aus dem Adventskalender ist ein Rose French 75:


3 cl Gin
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Rose Champagner zum Auffüllen 

Cheers und einen schönen Heiligabend!

23* DEZEMBER

Waiting for Christmas-Margarita:

4 cl Tequila
2 cl Limette
2 cl Cranberrylikör

In einem Cocktailshaker mit Eis shaken und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Cheers!

22* DEZEMBER

Christmas French 75


2 cl Gin
1 cl Limettensaft
1 cl Apfel-Zimt-Sirup
Mit Prosecco oder Champagner auffüllen!


Cheers!


#christmascocktails

21* DEZEMBER

Irish Coffee: 
Das Rezept nach der International Bartender Association

40 ml Irischer Whiskey

90 ml heißer Kaffee

30 ml halb geschlagene Sahne

1 TL brauner Zucker

Den Whiskey erwärmen und in ein Glas geben. Den heissen Kaffee nachgießen und den braunen Zucker dazu geben. Mit der halb geschlagenen Sahne toppen. Über einen Löffel ins Glas gegossen, vermischt sich diese nicht gleich mit der Kaffee - Whiskey - Mischung.

In der professionellen Gastronomie gibt es oft Spiritusbrenner über dem der Zucker karamellisiert wird und auch der Whiskey direkt im Glas erwärmt wird.

Cheers

20* DEZEMBER

Für 4 Countdownzähler:

Apfel-Zimt-Glühwein

600 ml Weißwein
100 ml Bourbon Whiskey
4 Zimtstangen
8 Nelken
2 Sternanis
Etwas Orangenschale von einer Bio-Orange
2 Äpfel - gewürfelt
Zimtsirup

Alle Zutaten einmal aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 30 min weiter köcheln lassen. Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orangenschalen aus dem Glühwein fischen und auf 4 Tassen verteilen.

Cheers!

19* DEZEMBER

Meine Errungenschaft aus dem vergangenen Sommer eignet sich auch ganz hervorragend als Weihnachtsdrink:

2 cl Rumchata
2 cl Cranberrylikör
2 cl Sahne

Cheers!

18* DEZEMBER

Candy Cane Martini für einen Weihnachtsfan:

40 ml Vanille Wodka

40 ml weisse Crème de Cacao

15 ml Pfefferminzsirup

15 ml Himbeersirup

Zum Garnieren: ein Candy Cane

Wodka und Schokoladenlikör mit crushed ice shaken und in ein Cocktailglas abseihen. Pfefferminzsirup und Himbeersirup abwechselnd in Kreisen ins Glas laufen lassen. Cheers

17* DEZEMBER

Egg nog
Für 4 bis 6 Portionen

3 Eigelb

30 g Zucker 

1 Päckchen Vanillezucker

350 ml Milch 

250 ml Sahne  

180 ml Bourbon 

30 ml Dunkler Rum 

120 ml Cognac 

Muskatnuss gerieben 

Die Eidotter schlagen bis sie hellgelb sind. Zucker und Vanillezucker zufügen. Alle restlichen Zutaten zusammen mit dem Ei-Zucker-Gemisch in einem Wasserbad erhitzen. Dabei alle paar Minuten umrühren bis die Mischung warm ist. Mit Muskat würzen und servieren. 

Cheers!

16* DEZEMBER

Happy Chocolate

1 TL Scotch

5 gegrillte Marshmallows

1 Prise Rauchsalz

2 Rippen Zartbitterschokolade

1 Tasse Milch

Schokolade in heißer Milch zergehen lassen, in eine Tasse geben und den Scotch und das Rauchsalz einrühren. Mit Marshmallows garnieren.

15* DEZEMBER

Cranberry Margarita

Eine Hand voll Cranberries
2 EL Puderzucker
4 cl Tequila
2 cl Limettensaft
Eiswürfel

Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen bis eine dickflüssige Masse entsteht.

14* DEZEMBER

Cranberry Fizz

Für 4 Weihnachtsfeiernde: 

240 ml Gin
100 ml Cranberrysaft
60 ml Limettensaft
4 TL feiner Zucker
8 EL Soda

Alle Zutaten bis auf das Soda in einen Shaker mit Eiswürfeln geben und kräftig shaken. Mit Cranberries garnieren, zuletzt etwas Soda zum Prickeln hinzugeben.

13* DEZEMBER

Apfel und Thymian-Martini

Für das Thymiansirup:
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
Eine Hand voll Thymianzweige

Alle Zutaten aufkochen lassen und dann ca. 30 min auf kleiner Hitze simmern lassen.







Einige Löffel Thymiansirup
20 ml Wodka
40 ml Applecider

Cheers!

12* DEZEMBER

Tote Tante:

• 500 ml Milch
• 100 Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 2 handvoll Liebe
• 1 Becher Sahne
• 8-10 cl brauner Rum

Die Milch wird kurz aufgekocht und auf kleinster Flamme warm gehalten. Die Schokolade hinzufügen und rühren bis sie aufgelöst ist.

Den Kakao in eine große Tasse füllen, jeweils 4 – 5 cl braunen Rum hinzufügen und mit einer dicken Schicht Schlagsahne abdecken. Gerne noch ein paar Marshmallows hinzufügen.

11* DEZEMBER

Cranberry Mimosas für die Büroparty mit 6 Kollegen:

Cranberry Sirup:
1 halbe Zitrone
2 TL Zucker
1 Tasse Cranberry Saft
Einige Minzblätter


Alle Zutaten aufkochen lassen und dann ca. 30 min auf kleiner Hitze simmern lassen.







1 Flasche Prosecco
12 Cranberries
Einige Minzblätter

Einige Löffel voll Sirup in 6 Gläser füllen, mit Prosecco aufgießen und mit den Cranberries und Minzblättern garnieren.

Cheers!

10* DEZEMBER

Warm Bourbon Cider für Eure Christmas Party:

3 Liter Apfel Cider
5 TL Zimt
2 1/2 TL Muskat
2 1/2 TL Ingwer 
3 Tassen Bourbon 
3 Äpfel in Schnitze geschnitten.

Alle Zutaten erhitzen und etwas köcheln lassen. 

9* DEZEMBER

Pomegranate Royale: 

Granatapfel

30 ml Granatapfel Likör

120 ml Chamapgner

Einige Granatapfelkerne mit dem Likör mischen und einige Zeit ziehen lassen. Mit Champagner oder Prosecco auffüllen. 

8* DEZEMBER

Feuerzangenbowle:

Für 8 Portionen

• 1 Orange, (unbehandelt)

• 1 Zitrone, (unbehandelt)

• 2 Zimtstangen

• 4 Kapseln Sternanis

• 2 Nelken

• 2 trockener Rotwein

• 375 ml Rum, (54%)

• 1 Zuckerhut, (250 g)

• Von der Zitrone und Orange die Schale dünn abschälen und den Saft auspressen. Saft durch ein Sieb in einen Topf gießen. Zitrusschalen, Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Rotwein zugießen. Zutaten erhitzen, aber nicht aufkochen. Rum leicht erwärmen.


• Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen, mit etwas Rum beträufeln und anzünden. Ehe die Flamme verlöscht, mit einer Schöpfkelle den Rum nachgießen. Feuerzangenbowle in Tee- oder Punschgläsern servieren.

7* DEZEMBER

Marshmallow Martini für einen Weihnachtsfan:

30 ml dunkle Crème de Cacao

30 ml Vanille Wodka

15 ml Sahne

Alle Zutaten mit crushed ice shaken und in ein Cocktailglas abseihen.

6* DEZEMBER: HAPPY NIKOLAUSI!

6* DEZEMBER: HAPPY NIKOLAUSI!

Nikolaus Bowle: 

2 Flaschen Rose
2 Tassen Wodka
1 Vanilleschote
2 Zimtstangen
1 Tasse Zimt & Zucker Mischung
2 Orangen - in Würfel geschnitten
1 Blutorange - in Würfel geschnitten
4 Pflaumen - in Würfel geschnitten
2 Nelken
4 Tassen Ginger Ale
2 Zitronen - in Würfel geschnitten

Alle Zutaten zusammenmischen und für eine Woche im Kühlschrank oder auf dem Balkon abgedeckt ziehen lassen. 

Viel Spaß bei der Nikolaus Party - lasst es krachen!

Cheers.

5* DEZEMBER

Apple Cider Mimosa für 2 Weihnachtsfans

Etwas Zimt & Zucker

10 ml Apfel-Zimt-Sirup

20 ml Apfel Cider

200 ml Prosecco

10 ml Sirup auf einen Teller giessen, das Zimt-Zucker-Gemisch auf einen zweiten Teller geben. Den Rand eines Martiniglases zuerst in den Sirup tunken und dann in das Zimt-Zucker-Gemisch.

20 ml Sirup und 20 ml Apfel Cider ins Glas geben und mit Prosecco aufgiessen.

Cheers.

4 * DEZEMBER

Ein Glögg Rezept für 4 Personen gibt's natürlich auch - das gehört zu Weihnachten einfach dazu: 

½ Zitrone (Bio)

2 ½ Kardamomkapseln (grün)

375 Milliliter Weißwein

50 Milliliter Weinbrand

50 Gramm Korinthen

½ Stange Zimt

1 Nelken

2 EL Kandis (weiß)

35 Gramm Mandelstifte 

Zitrone heiß abspülen, dünn abschälen, eine Hälfte auspressen.

Eingeritzte Kardamomkapseln, Wein, Weinbrand, abgespülte Korinthen, Gewürze, Kandis, ca. 10 cm Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft erwärmen. 1 Stunde ziehen lassen. Mandelstifte in die Gläser, mit Punsch auffüllen.

3* DEZEMBER

Maple-Bourbon Cider für 2 Weihnachtsfans

180 ml Bourbon
4 TL Limettensaft
2 TL Ahornsirup
200 ml Apple Cider
Cayenne Pfeffer

Alles zusammen erhitzen und vorm Kamin geniessen!

2* DEZEMBER

Christmastini für einen Weihnachtsfan:

30 ml Vanille Wodka

15 ml weisse Crème de Cacao

15 ml Himbeerschnapps oder Chambord

Ein Candy Cane zum Garnieren

Alle Zutaten mit crushed ice shaken und in ein Cocktailglas abseihen.

1* DEZEMBER

Wasail Punsch: 

Für 6 Personen

6 Gläser Apple Cider

1 Glas Orangensaft

4 Zimtstangen

8 Anissterne

Ein bisschen Lebkuchengewürz

Den Saft einer Zitrone

Bourbon, Brandy oder Sherry nach Belieben - zum Schluß zugeben

Alle Zutaten zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze einige Stunden koecheln lassen.

Die Wohnung wird wunderbar nach Äpfeln und Zimt riechen. Cheers