Irish Coffee: Das Rezept nach der International Bartender Association
40 ml Irischer Whiskey
90 ml heißer Kaffee
30 ml halb geschlagene Sahne
1 TL brauner Zucker
Den Whiskey erwärmen und in ein Glas geben. Den heissen Kaffee nachgießen und den braunen Zucker dazu geben. Mit der halb geschlagenen Sahne toppen. Über einen Löffel ins Glas gegossen, vermischt sich diese nicht gleich mit der Kaffee - Whiskey - Mischung.
In der professionellen Gastronomie gibt es oft Spiritusbrenner über dem der Zucker karamellisiert wird und auch der Whiskey direkt im Glas erwärmt wird.
Cheers
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